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东方美人茶是什么茶?东方美人茶基本知识概述

时间:2015-05-17   来源:乌龙茶   阅读:
摘要:东方美人茶是台湾独有的名茶,又名膨风茶,因其茶芽白毫显着,又名为白毫乌龙茶,是青茶中发酵程度最重的茶品。东方美人茶的产地是台湾新竹县北埔乡、峨嵋乡和苗粟县头尾、头...
东方美人茶是什么茶?东方美人茶基本知识概述
    东方美人茶是台湾独有的名茶,又名膨风茶,因其茶芽白毫显着,又名为白毫乌龙茶,是青茶中发酵程度最重的茶品。东方美人茶的产地是台湾新竹县北埔乡、峨嵋乡和苗粟县头尾、头份、三湾一带。东方美人茶最特别的地方在于,茶青必须让小绿叶蝉(又称浮尘子)叮咬吸食,昆虫的唾液与茶叶酵素混合出特别的香气,茶的好坏决定于小绿叶蝉的叮咬程度,同时这也是东方美人茶的醇厚果香蜜味的来源。要让小绿叶蝉生长良好,东方美人茶在生产过程绝不能使用农药,因此生产较为不易,也更显其珍贵。东方美人茶一般采摘一芽一叶、二叶,经晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、干燥等工序精制而成。东方美人茶生产历史较长。曾大量销往欧美,成为英王室贡品,被英国女王命名为"东方美人"茶。
    东方美人茶鉴定要点:
    1.外形:条状为主,茶芽肥大,白毫显露;
    2.色泽:红黄白绿褐,五色相间;
    3.汤色:橙红明亮;
    4.香气:熟果香兼有蜜糖香;
    5.滋味:甘甜醇厚;
    6.叶底:红亮透明。

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