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金萱乌龙茶鉴定,金萱乌龙茶基本知识概述

时间:2015-05-17   来源:乌龙茶   阅读:
摘要:金萱乌龙是一种新创名茶,始于20世纪80年代末期,产于台湾南投及嘉义。金萱是1981年由台湾茶叶改良场培育出的茶树新品种,产量高,适制乌龙茶,在台湾中部种植较多。金萱茶最大...

金萱乌龙是一种新创名茶,始于20世纪80年代末期,产于台湾南投及嘉义。金萱是1981年由台湾茶叶改良场培育出的茶树新品种,产量高,适制乌龙茶,在台湾中部种植较多。金萱茶最大的品质特征是具一股浓浓的天然"奶香",这种天然的奶香很少有其他茶类可以做得出来,只有金萱茶有此特征。金萱乌龙一般选用金萱品种,于新梢长至小开面后,采下一心二、三叶或对夹叶,按照轻发酵乌龙茶的制作工艺,经过晒青、凉青、摇青、杀青、揉捻、初烘、包揉、复烘而成。金萱乌龙茶外观条索紧结而整齐,轻微的焙火韵味与微蜜乳香,入口生津而富活性,浓郁滋味令人难忘。

金萱乌龙茶鉴定,金萱乌龙茶基本知识概述

金萱乌龙茶鉴定要点:

1.外形:紧结呈半球形;

2.色泽:砂绿色;

3.汤色:金黄明亮;

4.香气:淡淡的奶香;

5.滋味:鲜爽醇和;

6.叶底:绿色为主,有轻微的红边。

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