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阿富汗人围着茶炊喝茶

时间:2015-10-23   来源:特色茶艺   阅读:
摘要:阿富汗人绝大部分信奉伊斯兰教,尊奉教义,他们不喝酒而喜欢饮茶。当然,喜欢饮茶还有另一因由,就是他,门的饮食以牛羊肉为主,吃的蔬菜很少,这就需要通过饮茶来补充各种维...

阿富汗人绝大部分信奉伊斯兰教,尊奉教义,他们不喝酒而喜欢饮茶。当然,喜欢饮茶还有另一因由,就是他,门的饮食以牛羊肉为主,吃的蔬菜很少,这就需要通过饮茶来补充各种维生素,以增强体质。

阿富汗人的饮茶方式,因地域不同而有各自的偏好。一般来说,在阿富汗的乡村和牧区,人们喜欢喝奶茶。奶茶的制作过程大体与我国新疆的维吾尔族、蒙古族、哈萨克族喝奶茶的做法一样,烹煎茶叶时,滤出茶渣,再根据个人的口味,将熬好的牛奶倒进茶汤里,加上适量的盐,再煮开,就成了地道的奶茶。

城镇的阿富汗人喜欢清饮,他们一般在夏季爱喝绿茶,冬季爱喝红茶。他们的喝茶方式,是围着茶炊席地而坐。这种茶炊阿富汗语称作"萨玛瓦勒",是用黄铜或紫铜制作的,一般为圆形。上面有盖,下面有底座,中间有烟道,类似于我国传统的铜火锅。只是在茶炊的底部有出水龙头,拧开龙头就可以接开水。

不管是在茶馆,还是在家里喝茶,抑或是家里来了客人,阿富汗人的习惯都是围着茶炊席地而坐。大家在煮茶、喝茶的同时,互相问候,联络感情,交流思想,谈笑风生,十分热闹。

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