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日本的冷饮麦茶

时间:2015-10-17   来源:特色茶艺   阅读:
摘要:日本人喜欢饮茶,是受到中国文化影响的结果。他们喝茶以绿茶为主,但也喜欢饮用一种叫做麦茶的冷饮茶。 传说在大约500年前的日本桃山文化时代,率领大军统一了全国的大将军丰臣...

日本人喜欢饮茶,是受到中国文化影响的结果。他们喝茶以绿茶为主,但也喜欢饮用一种叫做麦茶的冷饮茶。

传说在大约500年前的日本桃山文化时代,率领大军统一了全国的大将军丰臣秀吉,兴致所至,创立了北野茶道会,邀请各地行政长官参加。但因本地没有茶叶,或茶叶极少,就用炒焦的麦子、稻谷再掺些茶叶来代替。就这样麦茶应运而生了。

这种麦茶的制作是将大麦或稻谷,用文火炒焦后,加入一些绿茶或其他茶叶,然后用水煮沸,其颜色就达到了啤酒的颜色。麦茶可以趁热喝,但冷却后饮用味道更为可口,因此就形成了冷饮麦茶。

麦茶不只是可以解渴,还有保健作用。这是因为麦粒和稻谷是中草药的两味药,具有帮助消化的作用,而麦茶恰好是以麦粒和稻谷为基本原料,也有开胃健脾的作用。

随着人们对饮茶保健认识的加强,日本的麦茶更是得到商家的重视。现在日本人喝麦茶,不必自己备料和烹煎,商店里到处都有现成的麦茶。如炒焦配好绿茶的袋装麦茶,小包装的杯用冲泡麦茶等,买来就冲泡,十分方便,甚至还有制成易拉罐的麦茶。

这种麦茶带有茶的醇香,大麦或稻谷的焦香,滋味多样,很受日本人的青睐。

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