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如何鉴别绿茶的优劣好坏呢?

时间:2015-08-18   来源:识茶品茶   阅读:
摘要:绿茶的品质差别较大,可根据绿茶外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。 新鲜绿茶和陈旧绿茶的鉴别 新鲜绿茶的色泽鲜绿、有光泽,闻有浓味茶香;茶汤色泽碧绿,有清香、兰花香、熟...

如何鉴别绿茶的优劣好坏呢?

绿茶的品质差别较大,可根据绿茶外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。

新鲜绿茶和陈旧绿茶的鉴别

新鲜绿茶的色泽鲜绿、有光泽,闻有浓味茶香;茶汤色泽碧绿,有清香、兰花香、熟板栗香味等,滋味甘醇爽口;叶底鲜绿明亮。

陈旧绿茶色黄暗晦、无光泽,香气低沉。茶汤色泽深黄,味虽醇厚但不爽口;叶底陈黄欠明亮。

春茶、夏茶和秋茶的鉴别

春茶外形芽叶硕壮饱满,色墨绿、润泽,条索紧结、厚重;泡出的茶汤味浓、甘醇爽口,香气浓。

夏茶外形条索较粗松,色杂,叶芽木质分明;泡出的茶汤味涩;叶底质硬,叶脉显露,夹杂铜绿色叶子。

秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿;泡出的茶汤色淡,汤味平和、微甜,香气淡;叶底质柔软,多铜色单片。

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