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茶艺之品茶基本知识概述

时间:2015-04-05   来源:未知   阅读:
摘要:品茶是茶艺的重要组成部分,品茶不单是品味,更是一门艺术。品茶因茶叶的种类不同而异,泡绿茶首选玻璃器皿,喝花茶以细瓷盖杯为优,品乌龙茶则以宜兴紫砂为上。 品茶讲究审茶...
茶艺之品茶基本知识概述
      品茶是茶艺的重要组成部分,品茶不单是品味,更是一门艺术。品茶因茶叶的种类不同而异,泡绿茶首选玻璃器皿,喝花茶以细瓷盖杯为优,品乌龙茶则以宜兴紫砂为上。
      品茶讲究审茶、观茶、品茶三道工序。
      审茶是指泡茶前要先审看茶叶。
      观茶是看茶叶的形与色。茶叶一经冲泡后,形状就会发生很大的变化,几乎会恢复茶叶原来的自然状态,特别是一些名茶,嫩度高,芽叶成朵,在茶水中亭亭玉立,婀娜多姿。有的则是芽头肥壮,芽叶在茶水中上下沉浮,犹如旗枪林立。茶汤此时也会随着茶叶的运动而徐徐展色,逐渐由浅入深,由于茶的种类不同而形成绿色、黄色、红色……此时此刻观茶形赏茶色甚为赏心悦目。
      第三步才是品茶,品茶既要品汤味还要嗅茶香。嗅茶香先是干唉,即嗅未经冲饱的干茶叶。茶香可分为甜香、焦香、清香等,茶叶一经冲泡之后,其香味便会随之从水中散溢出来,此时便可以闻香了。
      品茶不单是一种味道,更是一种心境。望大家在品茶中得到宁静,在茶艺中得到人生境界的升华。

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