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湖北仙人掌茶

时间:2015-07-29   来源:绿茶   阅读:
摘要:茗生此中石,玉泉流不歇。 根柯洒芳津,采服润肌骨。 唐李白 仙人掌茶产于湖北当阳境内的玉泉 山。该处远在战国时期就被誉为三楚名 山,山势巍峨,磅礴壮观,翠岗起伏,溪流 纵横...

茗生此中石,玉泉流不歇。
根柯洒芳津,采服润肌骨。
——唐·李白

仙人掌茶产于湖北当阳境内的玉泉 山。该处远在战国时期就被誉为"三楚名 山",山势巍峨,磅礴壮观,翠岗起伏,溪流 纵横。据考察,仅树木品种就多达300余 种。更有香飘四 海的月月桂,花瓣千枚的 千瓣莲,自然资源十分丰富。特别是这里 山间云雾弥漫,地下乳窟暗生,山麓右侧有 一泓清泉喷涌而出,清澈晶莹,喷珠漱玉, 名为珍珠泉。用此水泡 茶,茶味更具鲜醇。 生产仙人掌茶的玉泉寺,是我国佛教的着 名寺院,它与江苏南京的栖霞寺,浙江天台 的国清寺,山东长青的灵岩寺,素称为"天 下四绝".据载:北宋天禧 末年,玉泉寺规 模之大为"楼者九,能殿者十八,三千七百 僧舍",常住和尚1000余人。此后屡遭兵 劫,几经重修。如今这里办起了玉泉寺茶 场。1981年开始,恢复了"仙人掌 茶"的试 制工作,一举成功,多次被评为湖北省的优 质名茶。

常闻玉泉山,山洞多乳窟。
仙鼠白如鸦,倒悬清溪月。
茗生此中石,玉泉流不歇。
根柯洒芳津,采服润肌骨。
丛老卷绿叶,枝枝相接连。
曝成仙人掌,似拍洪崖肩。
举世未见文,其名定谁传。
宗英乃禅伯,投赠有佳篇。
清镜烛无盐,顾惭西子妍。
朝坐有余兴,长吟播诸天。

这是唐代着名诗人李白在品尝了仙人 掌茶后,写下的诗篇。据《当阳县志》及《玉 泉寺志》记载,仙人掌茶的创始人是玉泉寺 的中孚禅师,此僧俗姓李,是诗人李白的族 侄。中 孚禅师不仅喜爱品茶,而且自己能 制得一手好茶。每当春茶竞相迸发之际, 他就在珍珠泉水汇流成玉泉溪的乳窟洞 边,把釆来的茶芽叶,制出扁形如掌、清香 滑熟、饮之表芬、 舌有余甘的名茶。在唐肃 宗上元元年(760),中孚禅师云游江南,在 金陵(今南京)恰遇其叔李白,中孚就以此 茶为见面礼。李白品饮之后,觉得此茶其 状如掌,清香芬芳,与 自己品尝过的不少名 茶相比,别具一番风味。又听中孚介绍,此 茶是他在玉泉寺亲自创制出来的,遂命名 为仙人掌茶。李白赞叹之余,诗兴勃发,旋 即作了上述诗篇。

从此,仙人掌茶更名扬天下。明代李 时珍所着的《本草纲目》中,有"楚之茶,则 有荆州之仙人掌"的记载。明代黄一正所 辑的《事物甘珠》,也把"仙人掌茶"列在全 国名茶 中。清代李调元撰写的《井蛙杂记》 中亦有"品高李白仙人掌"的美称。但千年 玉泉寺,几经兴衰,仙人掌茶也一度失传。

现今,仙人掌茶的品质特点是:外形扁 平似掌,色泽翠绿,白毫披露;冲泡之后,芽 叶舒展,嫩绿纯净,似朵朵莲花挺立水中, 汤色嫩绿,清澈明亮;清香雅淡,沁人肺腑, 滋 味鲜醇爽口。初啜清淡,回味甘甜,继之 醇厚鲜爽,弥留于齿颊之间,令人心旷神 怡,回味隽永。

目前,玉泉寺为全国重点文物保护地 之一。这里竹木幽深,花艳竹翠,铁塔棱 金,亭台如画,游客络绎不绝,仙人掌茶也 是游客慕名必尝的佳茗。

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