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浙江绍兴大佛龙井茶

时间:2015-07-08   来源:绿茶   阅读:
摘要:大佛龙井茶是新昌县主要名茶品种之一,为我国名茶三珍之一,因大佛寺而得名。产于浙江绍兴新昌境内环境秀丽的高山之中。该地出去平均海拔400米以上,属于亚热带季风气候,季风...
    大佛龙井茶是新昌县主要名茶品种之一,为我国名茶三珍之一,因大佛寺而得名。产于浙江绍兴新昌境内环境秀丽的高山之中。该地出去平均海拔400米以上,属于亚热带季风气候,季风显着,温和湿润,四季分明。春夏季雨热同步,秋冬季光温互补。全年各地平均气温15℃-16℃,年降雨量在1400mm以上,茶树生长季节的4-10月的降雨量均在100mm以上,而且降雨量随着海拔高度升高而增多。全县年均日照时数达1900小时,日照百分率43%,特别是高山茶区雾日较多,山头常有云雾缭绕,对茶树十分有利。
   大佛龙井茶采用迎霜、翠峰、乌牛早等优良茶种的嫩芽精制而成,加工工艺相当考究。俗语道:"大佛龙井是靠一颗一颗摸出来的。"一斤大佛龙井一般需要四五斤青叶。经过采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等工序,才能生产出上好的大佛龙井。成品茶品质超凡,具有典型的高山风味。属国家原产地域保护产品,1995年荣获中国科技情品博览会唯一的金奖。2002年获国家商标局"大佛,商标注册。为浙江省名牌产品和中国国际农博会名牌产品,在国内外茶文化节上多次荣获金奖。
    大佛龙井茶鉴定要点:
    1.外形:扁平光滑,挺直尖削,形似碗钉;
    2.色泽:嫩绿鲜润;
    3.汤色:杏绿明亮;
    4.香气:清香持久;
    5.滋味:鲜醉甘爽;
    6.叶底:细嫩成朵,匀齐。

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