【仙人茶网www.xianrencha.com】弘扬中国茶艺茶道知识,打造茶叶知识在线学习平台! 设为首页|收藏本站|TAG标签|网站地图
当前位置: 仙人茶网 > 茶叶知识 > 茶的种类 > 绿茶 >

南山白毛茶是什么茶?南山白毛茶基本知识概述

时间:2015-05-13   来源:绿茶   阅读:
摘要:南山白毛茶南山白毛茶,因茶叶背面披茂密的白色茸毛而得名。产于广西壮族自治区横县南山,后来产地扩大到凌云、乐业等县。地处北纬23以南亚热带季风气候区,年均 气温21.5℃,年...
 南山白毛茶是什么茶?南山白毛茶基本知识概述
    南山白毛茶南山白毛茶,因茶叶背面披茂密的白色茸毛而得名。产于广西壮族自治区横县南山,后来产地扩大到凌云、乐业等县。地处北纬23°以南亚热带季风气候区,年均 气温21.5℃,年降水量1427毫米,气候温和,雨量充沛,云雾弥漫,茶园周围青松苍翠,竹林茂密,泉水溪流潺潺。
    南山白毛茶的工艺特点:白毛茶焙制方法精细,上品茶只采一叶初展的芽头,其他则只采一芽一叶。遇有较大的茶荃和叶子尚须撕为2-3片。加工过程系用锅炒杀青,扇风摊晾 ,双手轻揉,炒揉结合,反复三次,最后在烧炭烘笼上以文火烘干。成品茶色泽翠绿,条索紧结弯曲;香色纯正持久,有荷花香和蛋奶香;茶汤清绿明亮,滋味浓厚,回甘滑喉, 叶底嫩绿。
    南山白毛茶,栽培历史悠久,据《横县县志》记载:“南山白毛茶,相传为明建文帝(允炆,1399-1402在位)手植遗种。《广西通鉴》中载:“南山白毛茶,叶背白茸如雪, 萌芽即采,细嫩类银针,饮之清香沁齿,有天然荷花香。”《粤西植物纪要》称“南山茶色味胜龙井”。清道光二年(1822)于巴拿马国际农产品展览会上获银质奖章;1915年美 国为庆祝巴拿马运河通航,在巴拿马城举办的万国博览会上南山白毛茶再次荣获二等银质奖,声誉大著,扬名全球。这是在国际博览会上最早获奖的中国名茶。
    南山白毛茶鉴定要点:
    1.外形:条索紧结弯曲,身披茸毫;
    2.色泽:银白透绿;
    3.汤色:清绿明亮;
    4.香气:清高,伴有荷花芳香;
    5.滋味:醇厚甘爽;
    6.叶底:嫩绿明亮,匀整。

本文(南山白毛茶是什么茶?南山白毛茶基本知识概述)来源:绿茶,由仙人茶网整理发布,转载请注明出处和本文链接(http://www.xianrencha.com/lvcha/436.html),谢谢!

品茶论道,弘扬中国茶文化!文明发言,禁止广告!谢谢!