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午子翠柏是什么茶?午子翠柏基本知识概述

时间:2015-04-22   来源:绿茶   阅读:
摘要:午子翠柏,是陕西省西乡县茶厂生产的全国名茶之一,属绿茶。因其产于西乡境内的午子山区,故名。午子山自古就是汉中地区的茶产地,也是世界珍稀树种白皮松的原生地。有秦巴山...
午子翠柏是什么茶?午子翠柏基本知识概述
  午子翠柏,是陕西省西乡县茶厂生产的全国名茶之一,属绿茶。因其产于西乡境内的午子山区,故名。午子山自古就是汉中地区的茶产地,也是世界珍稀树种“白皮松“的原生地。有“秦巴山石奇,青松长白皮”之谚语流传。西乡午子山茶区,北依秦岭,南卧巴山,汉水流经其间;处于高纬度,高海拔,富含硒、锌,无污染;气候温和,雨量充沛,土质肥沃,酸碱适中的生态环境之中,是“高山云雾出名茶”的理想之地。
  西乡产茶历史悠久,从汉代起就被历代朝廷宫廷列为贡茶。相传,汉高祖刘邦,曾携近臣谋士常来西乡的茶镇品饮“雌鸡岭茶”,始悟“明修栈道,暗度陈仓”的大计。据西乡县志记载:汉中茶叶,产于西乡。茶叶是山民的主要经济来源,在生产旺季里,“男废耕,女废织,莫之能办也”。在明朝时曾“以汉茶万担,易边马万匹”,秦巴之茶曾为祖国的统一、民族的和睦,以及内地与边疆的经济发展作出过历史性的贡献。
  午子翠柏名茶,是应中华大地改革开放,人民生活水平不断提高的需求,于1985年列人陕西省科技开发项目。在省茶叶公司的大力支持下,由县供销社主管茶叶的专业科技人员承担专项开发工作。经过三年的努力,于1988年研制成功了这一新品绿茶。1989年农牧渔业部在西安召开全国名茶评比会议期间,经与会的茶学界的专家、学者对该茶的制作技术与品质进行了审评,通过了省级鉴定。
  午子翠柏的研制工艺,起步较高,吸取了省内秦巴雾毫等名茶的研制经验,制茶原料选择于午子山区的紫阳槠叶种和西乡的“大脚板”茶树的鲜嫩芽叶,标准为一芽一叶初展,芽叶长1.5~3.0cm, 经轻度摊放萎调,经行活性物质的有益转化,再经杀青、清风、轻揉、毛火、拔条、焙干等工序,精制而成。经中国茶学界一代宗师王泽农(安徽农业大学茶业系)教授评审认为:“该茶条索紧细,扁弯有致,隐毫微露,色泽青翠,清香纯和,汤色葱绿,滋味醇厚隽永,叶底黄绿成朵......可在全国名茶行列中成为颇具希望的产品。”
  午子翠柏内质所含有效成分,经有关部门化验分析,证明已达到全国名茶水平:水浸物大于40%,粗纤维低于10%,灰分低于6.5%,粉末低于1%,含水在6%以下;卫生指标符合GBn144-89的标准要求。成品茶除氧包装后,贮放在低于20%湿度的除湿茶叶仓库内,可在较长时期内保持茶叶品质不变。
  午子翠柏,于1990年商业部在河南省信阳市召开的全国名茶评选会上,荣获商业部优质名茶奖和全国名茶称号。至1994年,西乡茶园已发展到万余亩,年产名茶万公斤以上。主要销往省会西安和周边省区,近年来已销往广州、深圳等南方城市,颇受广大茗饮者的厚爱。

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