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九华毛峰属于什么茶?九华毛峰基本知识介绍

时间:2015-04-09   来源:绿茶   阅读:
摘要:九华毛峰,属绿茶类名茶。产于安徽省青阳县九华山区。九华山是中国四大佛教名山之一,方圆一百多平方公里,山色奇秀,中心在九华街,有九华一千寺,洒在云雾中之说。唐代大诗...
九华毛峰属于什么茶?九华毛峰基本知识介绍
      九华毛峰,属绿茶类名茶。产于安徽省青阳县九华山区。九华山是中国四大佛教名山之一,方圆一百多平方公里,山色奇秀,中心在九华街,有“九华一千寺,洒在云雾中”之说。唐代大诗人李白在游九华山后写下“昔在九江上,遥望九华峰,天河挂绿水,绣出九芙蓉”的诗句。九华山奇峰峭壁,共有九十九座山峰,主峰十王峰海拔1342米。现存有化城寺、甘露寺、慧居禅寺等古刹七十八座,佛像一千五百多尊,明万历皇帝圣旨、藏经及众多的佛教文物。
      九华山的茶产区主要分布于青阳县城南的主峰十王峰,在千米以上的高峰还有莲花蜂、天华峰、天柱峰、翠峰、独秀峰、五老峰、沙弥峰、云外峰、七贤峰、罗汉墩等地,在地理上北临长江,南连黄山,方圆约200华里。九华山区与黄山区是安徽省两个主要毛峰茶产区,九华毛峰品质,仅次于黄山毛峰,为安徽省主要历史名茶。其品质最优者为十王峰南麓道僧洞(详见《黄石溪毛峰》一文)的黄石溪毛峰和十王峰北麓下闵园的闵园毛峰。
      九华山区的茶园即分布在这峰恋起伏,琼楼仙宇,秀峰怪石,烟涛云海、飞爆流泉,绿树翠竹之间。土层深厚,多为酸性棕黑色森林土及黄沙土,茶树生长良好。尤以海拔700~800米的黄石溪,年均气温15~16℃,年均降水量为1600~1800毫米,日照短,漫射光多,土层深厚肥沃,多为微酸性砂质黄土,花草林木繁茂,极宜种茶。
      九华毛峰茶采制工艺与茶品特色:其采摘期较普通低山茶园迟半月左右,一般在谷雨前三四夭开园,专采一芽二叶初展,采后按叶质老嫩与采摘先后分等定级付制加工。其制法分杀青、揉捻、烘干三道工序。成品茶条索匀整紧细,色泽嫩绿微黄,白毫披露,色汤碧绿清亮,叶底柔嫩,开汤时雾气结顶,滋味鲜醇浓厚,香气高爽,回味甘甜冲泡五六次,香气犹存。
      九华山早在千余年前即栽有本地“茗地源茶”种与印度的“梗空简直”种茶树,现巳成为安徽毛峰的主要产地。由于该地为佛教圣地,游客多视此茶为“佛茶”。
      1986年被评为安徽省优质名茶,产品分为兰级。一级九华毛峰出口港澳地区,国内销往广州、上海、天津、北京、杭州、苏州、南京等地。

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