【仙人茶网www.xianrencha.com】弘扬茶道文化知识,打造中国茶叶知识第一门户! 设为首页|收藏本站|TAG标签|网站地图
当前位置: 仙人茶网 > 茶叶知识 > 茶的种类 > 绿茶 >

绿茶贮存的五大禁忌

时间:2015-03-26   来源:绿茶   阅读:
摘要:绿茶的贮存有五忌: 1、忌潮湿 绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而发生霉斑,进而酸化变质。...
绿茶贮存的五大禁忌
    绿茶的贮存有五忌:
    1、忌潮湿
    绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而发生霉斑,进而酸化变质。
    2、忌高温
    绿茶茶叶最佳保存温度为07~13℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。
    3、忌阳光
    阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会发生化学反应,使绿茶茶叶品质变坏。
    4、忌氧气
    绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的绿茶茶叶会使汤色变红、变深,使营养价值大大降低。
    5、忌异味
    绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活泼极不稳定,能够广吸异味。因此,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。

本文(绿茶贮存的五大禁忌)来源:绿茶,由仙人茶网整理发布,转载请注明出处和本文链接(http://www.xianrencha.com/lvcha/182.html),谢谢!

标签:绿茶 贮存
品茶论道,弘扬中国茶文化!文明发言,禁止广告!谢谢!