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六安瓜片茶的传说

时间:2016-05-10   来源:中国茶文化趣谈   阅读:
摘要:六安瓜片产于安徽六安地区的齐云山等地,其中以六安、金寨、霍山三县(市)所产为最佳。它因外形似瓜子而得名,其色泽翠绿,香气清新,味鲜甘美,深受品茗者喜欢。它最先源于...

六安瓜片产于安徽六安地区的齐云山等地,其中以六安、金寨、霍山三县(市)所产为最佳。它因外形似瓜子而得名,其色泽翠绿,香气清新,味鲜甘美,深受品茗者喜欢。它最先源于金寨县的齐云山,而且也以齐云山所产瓜片茶品质为最佳,故又名“齐云瓜片”。

六安瓜片茶的传说

早在唐代,六安瓜片就已闻名,大诗人李白就有“扬子江中水,齐山顶上茶”之赞语。宋代更有茶中“精品”之誉。明代以前已为贡茶。不过'它之所以被列入我国十太名茶,还得益于袁世凯。

袁世凯是河南项城人,北洋军阀,曾任“中华民国”大总统和短命的洪宪皇帝。1895年袁世凯受清政府军务处的委派到天津的小站训练新军。不久擢升为直录总督兼北洋大臣,逐渐形成了以袁世凯为中心的北洋政治军事集团,对清政府构成严重的威胁。于是皇室亲贵鼓动一些御史上书弹劾袁世凯。1909年袁世凯被罢免一切职务,皇上令其回河南老家“养疴”。

在袁世凯“养疴”期间,人们知道多年来袁世凯培植的大批部属都位居要津,掌握实权,颇有东山再起之势,因此,袁世凯回乡后并没有受到冷落,仍有许多亲戚、朋友走动。袁家在安徽六安有个姓祝的亲戚,知道袁世凯喜欢饮茶,每次去看望他时都带些六安的茶叶,袁世凯都不怎么看重。

这位亲戚很是伤脑筋,他想:袁家是豪门贵族,富甲天下,无一所缺,咱们农家给他送些什么才能让他喜欢呢?后来在一次去自家茶山时,看到刚刚钻出的嫩叶,青翠挺拔,心想:何不将每年新茶的第一二片嫩叶,精制成一种高品位的新茶,让他尝尝。于是就找了几个采茶能手,布置他们专采茶树长出的第一二片嫩叶;还请当地最有炒茶经验的茶农炒制新茶。整个工作流程细心、周到,不惜工本,终于试制成一种口味十分醇浓的新茶。

到过端午节时,将这种新茶送到袁世凯家里。袁世凯听说是一种新茶,就命人赶快烹煎。他饮后觉得非同一般,醇厚而余香满口,非常满意,随口问道:“这是什么茶?”这位亲戚此时才意识到还没有给茶命名,但又不能说是没有来路的无名茶,就随机应变地说:“六安瓜片。您看被水泡开的茶叶是不是像瓜子那样的形状?”袁世凯点头称是。这样“六安瓜片”就成了受到袁世凯赏识的名茶。当地的茶商闻讯就高价收买,在利益的驱动下,茶农纷纷效法采摘新茶嫩叶,这样就将袁世凯欣赏的六安瓜片推向了市场,以其色、香、味、形的别具一格,赢得了品茗者的喜欢,遂之发展为全国名茶。

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