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方包茶是什么茶?方包茶的功效与作用

时间:2015-08-22   来源:紧压茶   阅读:
摘要:方包茶原产于四川灌县,是西路边茶的一个主要品种,因将原料茶筑压在方形蔑包中而得名。过去西路边茶都用马驮运,征匹马驮2包,故又名马茶。 方包茶在夏季采割成熟茶树枝梢,...

方包茶原产于四川灌县,是西路边茶的一个主要品种,因将原料茶筑压在方形蔑包中而得名。过去西路边茶都用马驮运,征匹马驮2包,故又名"马茶".

方包茶在夏季采割成熟茶树枝梢,经晒干作为毛茶。加工程序主要包括毛茶整理、炒制筑包、烧包与凉包。毛茶整理时先剔除不合标准的粗枝老梗、腐烂枝梗和杂质等,再铡成2.5cm~3.5cm长,然后筛分,拼成筛面茶和末子茶。

筛面茶经温度105℃一107℃的蒸汽蒸热6分~7分钟,叶梗柔软,即下蒸沤堆。沤堆时将末茶(未蒸)和蒸过的筛面茶间隔分层拍紧堆实,经过l天~2天,至叶变油褐色,有老茶香味为适度。

炒制筑包是按标准重量计算称取沤堆叶,分九次炒茶,锅温300℃,边炒边加入事先熬制的茶汁500克~700克,约l分多钟,当锅内冒出浓厚白烟,叶温达80℃~90℃、含水量21%~23%左右时起锅。

趁热将炒茶逐次装入固定在筑包机木模内的蔑包内,筑紧实,然后将蔑包卷口收紧,四角锤平,压上压板。再用小竹钉6个,大竹钉13个端直钉下,而后将包口钉牢,刷上商标,即可进行烧包和凉包。

烧包是将茶包趁热重叠堆放,每两天翻包一次,4天~6天后再移至通风良好的地方进行凉包、自然干燥。凉包时间20天一30天即可。成品茶含水16%一20%、方包茶的规格是蔑包方正,四角稍紧。每包吸35公斤,长方形,大小规格为66厘米x50厘米x32厘米,含梗量60%.方包茶色泽黄褐,稍带烟焦气,滋味醇和,汤色红黄,叶底黄褐。主销四川阿坝藏族自治州及甘孜藏族自治州等地,以松潘为中心,并转销甘肃、青海、西藏等毗邻地区。

方包茶知识要点:

【产地】产于四川省灌县、彭县、邛崃、大邑、安县、平武、北川等县,集中在灌县、安县、平武等县压制。

【形态】色泽黄褐,稍带烟焦气,滋味醇和,汤色红黄,叶底黄褐。

【养生功效】滋味醇和,是良好的保健饮品。

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