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重庆沱茶是什么茶?重庆沱茶基本知识介绍

时间:2015-04-18   来源:紧压茶   阅读:
摘要:重庆沱茶,四川省重庆茶厂于1953年开始生产,以川东、川南地区14个产茶区的优质茶叶为原料,经精制加工而成,属上乘紧压 茶。曾先后荣获国际金奖和国家银奖。 优质原料...

重庆沱茶,四川省重庆茶厂于1953年开始生产,以川东、川南地区14个产茶区的优质茶叶为原料,经精制加工而成,属上乘紧压茶。曾先后荣获国际金奖和国家银奖。

重庆沱茶是什么茶?重庆沱茶基本知识介绍

优质原料与精工制作:沱茶原料产区气候湿润,年均气温14~18℃,冬季暖和,少见霜雪,年降水量大都在1000~1200毫米,年均相对湿度70%以上。茶田多为酸性黄壤、棕壤,种植外形各异的大、中、小叶品种,其内质各具特色。制作时选用中上等晒青、 烘青和炒青毛茶,运用传统工艺和现代化生产手段,对原料进行搭配、筛分、整形,再进行大拼堆、称料、蒸制、揉袋压形。烘焙发酵采用 人工控温法,通过低温慢烘(温度为46℃~55℃;时间为48小时左右),既排除水分(含水量降至9%以下)又促进茶叶内含物质的 发酵、转化。

重庆沱茶品质特性:其成品茶形似碗臼,色泽乌黑油润,汤色澄黄明亮,叶底较嫩匀,滋味醇厚甘和,香气馥郁陈香。含有对人体有益 的咖啡喊、茶多酚、矿物质等多种元素,具有提神益脑,生津止渴,醒酒利尿,去腻消食,防止血管硬化和胆固醇增高之功效。沱茶每个净 重100毫克,分筒装、六角形和组合形精包装三种,畅钠国内。1980年起出口日本、意大利、香港等10多个国家和地区。1983 年8月在罗马举行的第22届世界食品评选会上,经大会常务组织委员会评定:"峨眉牌沱茶,经实验室分析测验及独立评判委员会对产品 有机生化、工艺过程、外观和产品商品的审定证明,本品完全符合有关规定",被授予金质奖章。1985年12月荣获国家优质产品银质奖。

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