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北港毛尖属于什么茶?北港毛尖功效,北港毛尖基本知识

时间:2015-04-13   来源:黄茶   阅读:
摘要:北港毛尖岳阳名茶历史悠久。至今已有千年。北港毛尖不仅为现代名茶,在唐朝时就已经很有名了。北港发源于梅溪,全长2公里,因位于南港之北而得名。南港、北港汇合于乔湖。湖边...
北港毛尖属于什么茶?北港毛尖功效,北港毛尖基本知识
      北港毛尖——岳阳名茶历史悠久。至今已有千年。北港毛尖不仅为现代名茶,在唐朝时就已经很有名了。北港发源于梅溪,全长2公里,因位于南港之北而得名。南港、北港汇合于乔湖。湖边五座邕庙,庙前有一湖,现名杨家湖。也就是邕湖。岳阳市康王乡北巷邕湖一带是现今北港毛尖的主要产地。
      北港毛尖,以注册商标“北港”命名,唐代称“邕[yōng]湖茶”,属于六大茶类的黄茶类。茶区气候温和,雨量充沛,湖面蒸气冉冉上升,低空缭绕,微风吹拂 ,如轻纱薄雾散于邕湖北岸上空,形成了北港茶园得天独厚的自然环境。
      北港毛尖鲜叶一般在清明后五六天开园采摘,要求一号毛尖原料为一芽一叶,二、三号毛尖为一芽二、三叶。抢晴天采,不采虫伤、紫色芽叶、鱼叶及蒂把。鲜叶随采随制,其加工方法分锅炒、锅揉、拍汗及烘干四道工序。成品外形呈金黄色,毫尖显露,茶条肥硕,汤色澄黄,香气清高,滋味醇厚,甘甜爽口。本品在清代乾隆年间已有名气,由岳阳市茶叶公司生产的北港毛尖,于1964年被评为湖南省优质名茶。
      北港毛尖富含茶黄素,茶黄素是存在于黄茶中的一种金黄色色素,是茶叶发酵的产物。在生物化学上,茶黄素是一类多酚羟基酚酮结构的物质。茶黄素占干茶重量的0.5%到2%,取决于黄茶的加工的方法。茶黄素的茶汤中鲜亮的颜色和浓烈的口感方面,起到了一定的作用,是黄茶的一个重要的质量指标。茶黄素是第一次从茶叶找到具有确切药理作用的化合物。经过临床试验,验证了茶黄素具有调节血脂、预防心血管疾病的功效,而且无毒副作用。这份研究报告已在国际权威医学杂志JAMA上发表。被誉为茶叶中“软黄金”的茶黄素有降血脂的独特功能,茶黄素不但能与肠道中的胆固醇结合减少食物中胆固醇的吸收,还能抑制人体自身胆固醇的合成。

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