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坦洋工夫是什么茶?坦洋工夫茶基本知识概述

时间:2015-05-05   来源:红茶   阅读:
摘要:坦洋工夫被列为福建省三大工夫红茶之首,原产地在福安市社口镇坦洋村,位于闽东最高的峰峦白云山麓。这里常年烟云缈缈,雨雾蒙蒙。清朝咸丰、同治年间有个叫胡进四的茶农用萎...

坦洋工夫是什么茶? 坦洋工夫茶基本知识概述

坦洋工夫被列为福建省三大工夫红茶之首,原产地在福安市社口镇坦洋村,位于闽东最高的峰峦——白云山麓。这里常年烟云缈缈,雨雾蒙蒙。清朝咸丰、同治年间有个叫胡进四的茶农用萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工序情制而得汤色红、味鲜醇、耐冲泡的工夫红茶,取名坦洋工夫。

现在,坦洋工夫分布较广,主要产于福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。初制加工工艺包括:鲜叶、萎凋、揉捻、解块筛分、发酵、烘干等工序。

坦洋工夫茶鉴定要点:

1.外形:条索紧结圆直。

2.色泽:乌润,茶毫细细,略显金黄。

3.汤色:红浓明亮。

4.香气:高爽。

5.滋味:醇厚。

6.叶底:红匀光滑。

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