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茯砖是什么茶?茯砖茶基本知识概述

时间:2015-05-03   来源:黑茶知识   阅读:
摘要:茯砖早期称湖茶,因在伏天加工,故又称伏茶。因原料送到泾阳筑制,又称泾阳砖。属黑茶紧压茶。茯砖茶约在1860年前后问世。现在茯砖茶集中在湖南益阳和临湘两个茶厂加工压制,产...

茯砖是什么茶?茯砖茶基本知识概述

茯砖早期称"湖茶",因在伏天加工,故又称"伏茶".因原料送到泾阳筑制,又称"泾阳砖".属黑茶紧压茶。茯砖茶约在1860年前后问世。现在茯砖茶集中在湖南益阳和临湘两个茶厂加工压制,产品名称改为湖南益阳茯砖。

茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。获砖茶在泡饮时,要求汤红不浊,香清不粗,味厚不涩,口劲强,耐冲泡。特别要求砖内金黄色霉菌(俗称"金花")颗粒大,干嗅有黄花清香。

获砖茶鉴定要点:

1.外形:长方砖形;

2.色泽:黑褐;

3.汤色:红黄明亮;

4.香气:纯正;

5.滋味:醇和;

6.叶底:黑褐尚匀。

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