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什么是黑砖茶,黑砖茶基本知识介绍

时间:2015-04-13   来源:黑茶   阅读:
摘要:黑砖茶以安化优质黑毛茶为原料,采用传统工艺与现代设备精制而成。产品色泽乌黑油亮,香气线下,汤色红浓明亮,滋味纯和清爽。因其独特的品质风格,被誉为古丝绸之路神秘之茶...

湖南黑茶基本知识介绍


      黑砖茶以安化优质黑毛茶为原料,采用传统工艺与现代设备精制而成。产品色泽乌黑油亮,香气线下,汤色红浓明亮,滋味纯和清爽。因其独特的品质风格,被誉为“古丝绸之路”神秘之茶,深受广大品茶爱好者的青睐,是品饮、馈赠之佳品。
      黑砖茶,因用黑毛茶作原料,色泽黑润,成品块状如砖,故名。现湖南白沙溪茶厂也有生产。其原料选自安化、桃江、益阳、汉寿、宁乡等县茶厂生产的优质黑毛茶。白沙茶厂从70年代初对以往费工耗时的繁复工序进行了改革,按原来面茶、里茶的比例一次拼好、一次压制成型。制作时先将原料筛分整形,风选拣剔提净,按比例拼配;机压时,先高温汽蒸灭菌,再高压定型,检验修整,缓慢干燥,包装成为砖茶成品。每块重2公斤,呈长方砖块形,长35厘米,宽18.5厘米,厚3.5厘米,砖面平整光滑,棱角分明;茶叶香气纯正,汤色黄红稍褐,滋味较浓醇。为适应大众化的需求,白沙溪研制了小规格的精品黑砖条茶,制作工艺更为巧妙,使茶品极具人性化,该品为半发酵茶,去除鲜叶中的青草气,加以砖身紧实,不易受潮霉变,收藏数年仍不变味,且越陈越好,适于烹煮饮用,尚可加入乳品和食糖调饮。安化黑砖茶比传统获砖茶原料更好,含梗较少,茶香浓郁,口味纯正,品质与口感深受多数人的喜爱。
      湖南省安化县生产黑茶历史悠久,早在明朝万历年间由户部正式定为运销西北地区以茶易马的"官茶"后,陕、甘、宁、晋地区的茶商,到朝廷在各地设置的茶马司以金(货币)易领"茶引"(按:明制茶课引规定:上引五千斤、中引四千斤、下引三千斤),至安化大量采购黑茶砖,运销西北地区以茶易马(按:明洪武二十二年所定茶易马分上、中、下三等:上等马每匹一百二十斤、中等马每匹七十斤、下等马每匹五十斤)。大都运往兰州再转销陕、甘、青、新、宁、藏少数民族地区。明末清初西北地区的"边茶"十之八九由安化黑茶供应,多在陕西泾阳压成茶砖。1939年,湖南省茶叶管理处在安化县设厂大批量生产黑砖茶,产品分"天、地、人、和"四级,统称"黑茶砖"。1947年,安化茶叶公司设厂于江南镇,在茶砖面上印有"八"字,称"八字茶砖",供不应求。新中国成立后,中国茶业公司安化砖茶厂(白沙溪茶厂前身)积极扩大生产,产品改称"黑砖茶",主销西北少数民族地区。
      黑砖茶饮用方法:
      1.冲泡法:用飘逸杯式紫砂壶,取茶约5g,先用沸水润茶,再加盖浸泡10-15秒钟后即可饮用。(可多次加水冲泡)
      2.传统煮饮法:取茶10-15g(6-8人饮用),用沸水润茶后,再用冷水煮沸,停火滤茶后,分而热饮之

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