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【茶艺择水篇】福建晋江国姓泉

时间:2015-05-02   来源:茶艺择水   阅读:
摘要:福建晋江东南白沙村外,有一国姓泉,泉之外100米就是碧波大海。国姓泉之所以能够声名远播,是因为此泉由明末清初收复台湾的名将郑成功开凿的。 国姓泉为圆式井泉,形制古朴、典...

【茶艺择水篇】福建晋江国姓泉

福建晋江东南白沙村外,有一国姓泉,泉之外100米就是碧波大海。国姓泉之所以能够声名远播,是因为此泉由明末清初收复台湾的名将郑成功开凿的。

国姓泉为圆式井泉,形制古朴、典雅。其奇特处在于附近的井水、泉水或咸或腥或涩,唯有此泉的水甘冽醇香,宜饮用宜烹茶,滋养土地万物,造福一方人民。其泉名为国姓,缘于郑成功才22岁时,南明隆武帝因郑成功远见卓识,赐他国姓--朱,将原名郑森改为成功,并任命他为禁军提督,照驸马的职权行事。朝野上下就称他为国姓爷。由他寻找开掘的泉,也就被称作国姓泉了。

国姓泉的开凿在清顺治三年(1646)。郑成功父亲郑芝龙降清后,郑成功率部南返沿海招募义军,举义报明,矢志抗清。五年后,郑成功在晋江白沙一带创建了抗清大本营,在那里招兵买马,操练将士,却碰到了淡水奇缺的困难,严重影响军训,于是郑成功决计要寻找泉源。一天,郑率士兵数名,在白沙滩的一处灌木中,发现沙地上有一条黑色的蚁路,蚁群往同一个地方运食筑窝。这时,郑成功想起一句民谚:"蚁群窝边跑,淡水脚下冒。"他连忙围绕蚁群画了一个大圆圈,立刻令兵士动手掘泉。当天夜里泉眼掘成,清亮澄澈的泉水露出地表,郑成功掬起一杯清泉品尝,甘冽爽口,不禁大喜过望。涓涓清泉使将士们和当地百姓欣喜若狂。于是,此泉便成了周围人们饮水、煮茶的最佳水源。直到今日,白沙滩尚留存郑成功屯兵城遗址和饮马石槽,并有刀、戟、炮等各种兵器和郑成功护卫亲军穿的铁甲鳞片等文物出土。

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