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茶艺礼仪之伸掌礼和寓意礼

时间:2015-04-15   来源:中国茶艺   阅读:
摘要:伸掌礼 这是茶道表演中用得最多的示意礼。当主泡与助泡之间协同配合时,主人向客人敬奉各种物品时都用此礼,表示的意思为:请和谢谢。当两人相对时,可伸右手掌对答表示;若侧...

伸掌礼

这是茶道表演中用得最多的示意礼。当主泡与助泡之间协同配合时,主人向客人敬奉各种物品时都用此礼,表示的意思为:“请’和“谢谢”。当两人相对时,可伸右手掌对答表示;若侧对时,右侧方伸右掌,左侧方伸左掌对答表示。伸掌姿势就是:四指并拢,虎口分开,手掌略向内凹.侧斜之掌伸于敬奉的物品旁,同时欠身点头,动作要一气呵成。

寓意礼

茶道活动中,自古以来在民间逐步形成了不少带有寓意的礼节。叩手礼便是其中很有特色之一,叩手礼即以手指轻轻叩击茶桌来行礼。相传清代乾隆皇帝微服私访江南时,有一次乾隆皇帝装扮成仆人,而太监周日清装扮成主人到茶馆去喝茶。乾隆为周日清斟茶、奉茶,周日清诚惶诚恐,想跪下谢主隆恩又怕暴露身份引起不测,在情急之下周日清急中生智,马上将右手的食指与中指并拢,指关节弯曲,在桌面上作跪拜状轻轻叩击,以后这一礼节便在民间广为流传。

此外茶桌上还有其他一些礼节,例如斟茶时只能斟到七分杯,谓之曰“酒满敬人,茶满欺人”;如最常见的为冲泡时的“凤凰三点头”,即手提水壶高冲低斟反复三次,寓意是向客人三翻躬以示欢迎。茶壶放置时壶嘴不能正对客人,否则次示请客人离开;回转拼水、斟茶、烫壶等动作,右手必须逆时针方向回转,左手侧以翻时针方向回转,表示招手“来!来!来!”的意思,欢迎客人来观看,若相反方向操作.则表示挥手“去!去!去!”的意思。

另外,不同民族还有不间的茶礼和忌讳。例如蒙古族敬茶时,客人应躬身双手接茶而不可单手接茶;土家族人最忌伟用有裂缝或缺口的茶碗上茶;藏族同胞最忌讳把茶具倒扣放置,因为只有死人用过的茶碗才倒扣着放;生活在西北地区的少数民族一般都忌讳高斟茶,特别是忌讳在斟茶时冲起满杯的泡沫,因为,这样会使他们联想到沙淇、草原上牲口尿尿,认为高斟茶是对他们人格的污辱;在广东客人用盖碗(三才杯)品茶时,如果不是客人自己揭开杯盖要求续水,茶艺馆的工作人员,不可以主动为客人揭盖添水......各地的茶礼、茶俗很多,应当尽可能多学习,以免犯忌。另外,有时请客人选点茶,有“主随客愿”之敬意;有杯柄的茶杯在奉茶时要将杯柄放置在客人的右手面,所敬茶点要考虑取食方便。总之,应处处从方便别人考虑,这一方面的礼仪有待于进一步地发掘和提高。

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