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铁观音茶的传说

时间:2016-05-12   来源:中国茶文化趣谈   阅读:
摘要:铁观音茶最初产于福建省厦门附近的泉州市安溪县西坪镇。因为这种茶形状美如观音,叶芽沉重如铁,味醇香浓,故被称为铁观音。 如观音,叶芽沉重如铁,味醇香浓,故被称为铁观音...

铁观音茶最初产于福建省厦门附近的泉州市安溪县西坪镇。因为这种茶形状美如观音,叶芽沉重如铁,味醇香浓,故被称为铁观音。

如观音,叶芽沉重如铁,味醇香浓,故被称为铁观音。

关于这种茶的由来,有个美妙的传说:在清乾隆年间,福建安溪西坪镇的南岩村有个叫王士仕的秀才,每天都在村外的一个叫“南轩”的园子里读书。一次偶然的机会,他见到园子里的一块大石头边,生长出几棵茶树,枝叶茂盛得与众不同。这就引起了秀才的好奇。他遂将这几棵茶树苗移栽到园圃里,经常为它们浇水、施肥,悉心管理,几年后就可以采摘芽苞了。秀才将采摘的芽苞,请人进行炒制,意外地发现这种新茶外形美观,醇香袭人,冲泡之后更是香醇爽口,是一种极为少见的好茶。秀才决定扩大栽种面积,将整个“南轩”的园圃栽种上这种茶树。

几年后,这位王秀才到北京看望他的远方亲戚、侍郎方望溪,顺便给他带去几包自家生产的好茶。方望溪饮用之后,赞不绝口,问道:“这是什么茶?”秀才回答说:“是偶然间在园子里发现的茶树,村里人都不知是什么茶,还没有名字呢!”方望溪灵机一动,他想,这种好茶,何不请乾隆爷品尝品尝,说不定乾隆爷高兴了,还会给这种茶赐个名,那可就身价提高喽!几天后方望溪上朝时,就通过乾隆身边的太监,将这种茶献给了乾隆爷。

乾隆素来喜好饮好茶,听说方望溪进贡了好茶,觉得一定错不了。他察看了一下这种茶叶,觉得茶形美观犹如观音,芽条结实色泽如铁,沉重亦非同一般,就命人立即烹煎。烹煎的茶刚一端上来,就闻到一股馥郁的香气。乾隆刚要问这是什么茶,可是善解皇上心意的太监连忙说:“这是福建产的一种新茶,正等着皇上赐名呢。”乾隆听了很是高兴地说:“朕看取名铁观音最为合适。”就这样,秀才王士仕栽植的这种新茶就成了铁观音茶。

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标签:铁观音 传说
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