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安溪举办茶文化活动,著名作家教授谈国内茶文化

时间:2014-11-14   来源:未知   阅读:
摘要:近日,在安溪举办的系列茶文化活动中,著名作家谢有顺教授接受采访,他对国内茶文化现状、铁观音生态文化,以及茶产业发展现状的看法颇具意义,他认为生态文化比茶文化更宽广,...
近日,在安溪举办的系列茶文化活动中,著名作家谢有顺教授接受采访,他对国内茶文化现状、铁观音“生态文化”,以及茶产业发展现状的看法颇具意义,他认为生态文化比茶文化更宽广,更具时代色彩,各企业要共同经营、维护好安溪铁观音这个公共品牌的形象。

记:您眼中的国内茶文化现状是怎样的?

谢有顺(以下简称谢):现在讲“茶文化”,呈现两种极端。有的人讲得非常“实”,分辨茶作为物质极之细微的差异;也有人把茶讲得特别悬乎、抽象,给予很多的说法、概念,更有甚者将茶文化玄学化,发展到准宗教信仰。但是却忘记了我们的先贤为什么要喝茶,喝茶最本初的意义和价值。我个人既不赞成把茶过分实化,也不赞成过分虚化。当我们谈茶文化的时候,不妨将之“落实一点”,少一点玄虚。

记:您对茶文化又是如何理解的?

谢:我觉得茶文化关乎三个词:山水、手工、健康。中国人在跟茶的交集当中,其实就暗含对自然、山水的观点和看法。中国人有自己的特殊宗教,那就是对山水迷恋般的崇拜,我们不妨将它称之为“山水教”。一方水土养一种“物性”,所以许多国人喝茶,仿佛能够喝到一个地方风、水、大雾甚至泥巴的味道。

其次是手工。茶,是我们现今生活中少数几样拥有手工色彩的日用品之一,当手工日渐被机械、工业流水线所代替的时候,手工就变得弥足珍贵。机械化,代替不了手工,机械再发达,手艺也不能拱手相让。要保留人与茶直接的交流,交流越频,茶也就越细腻。

喝茶有益健康,喝到好茶,就神清气爽,这并不需要教科书告诉我们,凡喝茶的人都能够确证,身体能够感知。

这三个词背后,其实还包括生态文化。再没有一样东西像茶这么深刻地诠释了什么叫生态。茶对山水环境的选择,手工,以及身体直观能感知到的健康,正是对生态文化具体形象的说明。所以,当安溪大力发展茶产业,把茶当作特殊产品推广、营销的时候,要清晰并自觉地向世界大声说出来,“我们就是在分享、传输地域‘生态文化’”,我认为这是比“茶文化”要宽广,有时代色彩的一个词。

记:为何您将铁观音“生态文化”提到如此高度?

谢:在我看来,生态文化是一种实体文化。因为这种文化的背后,关乎很具体的实际操作,甚至社会发展的设计。

我们知道,做茶文化,很容易务虚,变成一些纯词汇的抽象的东西。但是,中国要有希望,必须要有更多的实体文化被发展,被完全地重视起来。文化不能只是纸上的文化,书生学者也不能躲在书斋里务虚,要行动起来,介入社会,积极参与到社会的每一个变革当中。要意识到,我们不只是在种茶叶,做茶生意,而是在推广一种价值观和文明,并且要让这种文明落地,触手可及。

记:茶产业“盘子”越来越大,茶农怎样才能让自己分享到更多收益?

谢:我们知道,中国几千年来,处于最底层的就是农民。第一手的、最末端的生产者,却未必是产品利润的最大得益者,不仅是在农村,城市也一样。这或许同整个国家几千年来对生产者漠视、对产品的实际价值漠视有关系。

我或许没有更好的建议,但这一路上,我听说安溪有一个“淘宝村”,这让我想到马云提出的另一种模式,那就是生产者也可以是销售的终端。利用电商,减少中间环节,尽量建立起小地域、小品牌本身的价值信誉,如此构架下,农民或能获取更多利润。

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