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中国茶具文化发展的里程碑-唐代茶具

时间:2015-04-07   来源:茶具文化   阅读:
摘要:唐代茶具在中国茶具发展史上,占有重要地位,这与其饮茶的传统及方式有相当大的关系。当时饮茶风尚极为盛行,在一定程度上促进了茶具的生产,尤其是产茶之地的瓷窑发展更加迅...

 中国茶具文化发展的里程碑-唐代茶具

唐代茶具在中国茶具发展史上,占有重要地位,这与其饮茶的传统及方式有相当大的关系。当时饮茶风尚极为盛行,在一定程度上促进了茶具的生产,尤其是产茶之地的瓷窑发展更加迅速,越州、婺州、邛等地是既盛产茶,亦盛产瓷器的地方。这时直接用饮用的茶具为盏(陆羽在《茶经》中称为碗),其器型较碗小,敞口浅腹,斜直壁,玉璧形足,最适于饮茶。由于盏制作精细,釉色莹润,因而广受瞩目。最负盛名的当为越窑盏和邢窑盏,可代表当时南青北白两大瓷系,均为当时的贡品。越窑盏和邢窑盏在造型风格上有明显的区别。越窑是唐、五代时最著名的青瓷窑场和青瓷系统,也称"秘色窑".因在越州境内(今浙江余姚上林湖滨湖地区),故得名。所烧青瓷代表了当时青瓷的最高水平。

据考察发现窑址己达二三十处,以鳌唇山东晋时期遗址最早,唐、五代到宋初时期的窑址尤多。唐代越窑青瓷已很精美,深得当时诗人的赞美,如颜况"越泥似玉之甄",许浑"越甄秋水澄",陆龟蒙'九秋风露越窑开,夺得千峰翠色来"等。五代吴越时越窑瓷器已"臣庶不得用",作为吴越王钱氏御用及贡品,进贡瓷器达万件。入宋以后,贡瓷数量有增无减,一次进贡有多达十四万件者。越窑在南方浙江省绍兴,主要制造青瓷,越窑的青瓷明彻如冰,晶莹温润如玉,色泽是青中带绿与茶青色相近。越窑盏"口唇不卷,底卷而浅",邢窑盏较厚重,外口没有凸起卷唇。唐代南方青瓷以越窑为代表,主要窑址在今浙江上虞、余姚、绍兴一带。越窑盏是陆羽在《茶经》中所推崇的窑器,在《茶经·四之器》中有这样的描述"碗,越州上,鼎州次,婺州次,岳州次,寿州、洪州次。或者以邢州处越州上,殊为不然。若邢瓷类银,越瓷类玉,邢不如越一也;若邢瓷类雪,则越瓷类冰,邢不如越二也;邢瓷白而茶色丹,越瓷青而茶色绿,邢不如越三也。《荈赋》所谓器择陶拣,出自东瓯。瓯,越也。瓯,越州上口唇不卷,底卷而浅,受半升已下。越州瓷、岳瓷皆青,青则益茶,茶作白红之色。邢州瓷白,茶色红;寿州瓷黄,茶色紫;洪州瓷褐,茶色黑;悉不宜茶。"在此中他对当时颇有争议的问题:瓷器到底是越州的好还是邢州的好说出了自己的见解:"如果说邢州瓷质地像银,那么越州瓷就像玉,这是邢瓷不如越瓷的第一点。如果说邢瓷像雪,那么越瓷就像冰,这是邢瓷不如越瓷的第二点。邢瓷白而使茶汤呈红色,越瓷青而使茶汤呈绿色,这是邢瓷不如越瓷的第三点。"这在当时影响甚大,倡和颇多,如顾况《茶赋》:"舒铁如金鼎,越泥如玉瓯";孟郊《赁周况先辈于朝贤乞茶》:"蒙茗玉花尽,越瓯荷叶空";韩偓《横塘》诗:"越瓯犀液发茶香";许浑《晨起》诗:"越瓯秋水澄";李群玉《龙山人惠石廪方及团茶》诗:"红炉炊霜枝,越瓯斟井华"等,都是赞颂越窑盏的名句。

在南方越窑日益昌盛的情况下,邢窑所代表北方白瓷的主要生产地也为众人所青睐。是唐代制瓷业七大名窑之一,也是我国北方最早烧制白瓷的窑场。位于河北省内丘,唐时期属于邢州,所以将其称为邢窑,初始于北朝,盛于唐而衰于五代。其技术水平在隋代已登峰造极,烧制出的具有高透影性能的细白瓷,在我国陶瓷史上是一座重要的里程碑。这一发现填补了我国陶瓷中上的一页空白,其胎质坚细、釉色洁白、光润晶莹、气孔率低,影透性强,与现代高级白瓷的胎质,釉色相比绝不逊色,这种现象在我国古代陶瓷史上是绝无仅有的特例,具有很高的科学研究价值和文化价值。邢窑白瓷产品的出现,改变了中国一向以青瓷为主的局面,结束了自魏晋以来青瓷一统天下的局面。到了唐代,形成规模,使得邢窑与越窑平分秋色,形成了南青北白、相互争妍的两大体系,为唐以后白瓷的崛起和彩瓷的发展奠定了基础。

初唐时期,白瓷的生产量增大,但仍兼烧黄釉瓷、青瓷。白瓷的质量优于隋代,器形与隋代类似,中唐时期是邢窑的极盛时期,精细白瓷的出现,是邢窑发展阶段的必然产物。瓷器的质量达到了相当高的水平,器物种类增多,制瓷工艺达到了纯熟的地步,产量大大超过隋代细白瓷,以至进贡皇室,远销海外。细白瓷为邢窑的精品,其胎质坚实细腻、釉色纯白光亮,因而唐代皮日休在《茶中杂咏·茶瓯诗》赞邢窑瓷器"圆似月魂堕、轻如云魄起"唐代李肇《唐国史补》谈及邢窑盏口:"凡货贿之物,侈于用者,不可胜记。丝布与为衣,麻布为囊,毡帽为盖,革皮为带,内邱白瓷瓯、端溪紫石砚,天下无贵贱通用之。"白居易称"白瓷瓯甚洁。"释蛟然诗曰:"素瓷雪白漂白沫香。"陆羽《茶经》也认为,邢窑盏"类银"、"类雪".邢窑盏一般来说为广口,外卷唇,斜弧腹,玉璧形足,通体施白釉,造型灵巧,釉色淡雅。邢窑盏在陕西、河南、河北、湖南以至广东等地唐墓葬中常有出土,正说明了当日邢窑盏"天下通用之"的情况。

茶具除陶瓷制品外,还有金、银制品,1987年的陕西扶风法门寺塔唐代地宫出土唐代皇室宫廷所使用的茶具品种。以金、银制成的茶具器皿更为富丽堂皇。如菊花形金盏其口和腹均制成菊花瓣形,腹下敛,菊瓣形足外撇,盏心以菊花蕊装饰,器型如盛开的菊花,制作精美。形银盏,花形口,花瓣形弧腹,腹下内敛,花瓣形高足外撇,口、足边沿均饰折杈花卉,造型高贵典雅。

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