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黄宗羲与瀑布茶

时间:2015-12-12   来源:中国茶文化趣谈   阅读:
摘要:黄宗羲(1610-1695年),浙江余姚人,明末清初的思想家、史学家、文学家。清兵南下时,他曾组织世忠营,反抗清兵,但因寡不敌众而告失败。清统一中国后,他多次拒绝清政府的征召,...

黄宗羲(1610-1695年),浙江余姚人,明末清初的思想家、史学家、文学家。清兵南下时,他曾组织"世忠营",反抗清兵,但因寡不敌众而告失败。清统一中国后,他多次拒绝清政府的征召,归隐于浙东四明山区的化安山。他在潜心草堂研习着作之余,也与化安山的瀑布茶结下了不解之缘。

瀑布茶的初始产地都在四明山区,一处在余姚化安山的化安双瀑;一处在白水冲瀑布上流的道土山。这就是陆羽在《茶经》里说的"余姚茶生瀑布岭者日仙茗"的地方。黄宗羲在化安山隐居,接触到的主要是化安双瀑产的瀑布茶。

黄宗羲出身官宦之家,从小的生活陶冶就养成了饮茶的习惯,特别是他隐居化安山之后,接触到瀑布茶,更觉得这种茶口感清爽,温馨宜人,他就地取材开始喜欢饮用瀑布茶。黄宗羲在诗文中多次写到瀑布茶,而且多为赞美之词。如他在《制茶》诗中写道:

檐溜松风方扫尽,轻阴正是采茶天。

相邀直上孤峰顶,山市都争谷雨前。

两莒东西分枝叶,一灯儿女共团圆。

炒青已到更阑后,犹试新分瀑布泉。

从这首诗中不难看出,黄宗羲不仅喜欢饮用瀑布茶,他还在隐居时亲自栽种瀑布茶。这首诗就是以生动的笔触描写了他和家人们争抢时间上山采茶的其乐融融的景象。在清晨打扫了庭院之后,全家人就趁着阴天上山采茶。因为谷雨茶品质好,卖的价钱好,不能错过这个采摘的好时机。接着写他家人聚在一起,忙碌着在夜里炒茶和品茶的热闹、欢愉的情景。这里的"炒青已到更阑后",从侧面写出他们争抢时间、不顾更深的忙碌情形。最后一句写炒制好新茶后,自家人先行品尝。这一点是与一般的茶农不一样的。一般的茶农为了多卖钱,正如俗话说的"织席的睡土炕"一样,舍不得自家饮用。而黄宗羲家种茶不是以卖钱为目的,炒制好的新茶当然就应该自家先品尝了!

这也从一个侧面表现了他们对瀑布茶的喜爱心情。

在《寄新茶与第四女》的诗中写道:

新茶自瀑岭,因汝喜宵吟。

月下松风急,小斋暮雨深。

勾线灯落芯,更静鸟移林。

竹尖犹明灭,谁人知此心。

这首诗是写在给他的第四个女儿寄新的瀑布茶时的感想。他的女儿出嫁了,远离父母兄弟和小妹。在谷雨新茶炒制好之后,他想到女儿喜欢饮用,就连夜包装新茶给女儿寄去。他在这个静谧的夜里,挑灯包茶,心潮起伏,思念女儿,谁能理解他这拳拳之心呢!这实际上也写出了他被迫隐居后壮志难酬的无奈心绪。看来,黄宗羲在化安山种茶,不只是因为他喜欢饮茶,更重要的是他的一种精神的寄托。

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