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“茶圣”陆羽的传奇

时间:2015-11-13   来源:中国茶文化趣谈   阅读:
摘要:陆羽(733-约804年),唐代学者,字鸿渐,唐代复州竟陵(今湖北天门)人。因其精于茶道,以着世界第一部茶叶专着《茶经》而闻名于世,因被后人称为茶圣。 陆羽并不是他的真实姓...

陆羽(733-约804年),唐代学者,字鸿渐,唐代复州竟陵(今湖北天门)人。因其精于茶道,以着世界第一部茶叶专着《茶经》而闻名于世,因被后人称为"茶圣"。

陆羽并不是他的真实姓名,他本来是个被遗弃的孤儿,不知父母何在,姓甚名谁。大约在唐代开元二十三年(735年),竟陵龙盖寺的住持智积禅师,清晨散步时忽然听到一阵大雁的叫声,循声望去,只见湖边围着一群大雁在呜叫。智积禅师走过去一看,原来是个大约两岁的男孩,在大雁的卵翼下呻吟。智积禅师将他抱回寺庙里抚养。并依据《易经》卜辞中的"鸿渐于陆,其羽可用为仪",给这个遗弃儿的确定为姓"陆",名"羽",字鸿渐。

智积禅师抚养陆羽到六七岁时,见他聪明伶俐,就教他识字和诵读佛经,想收留他为徒弟。可是陆羽性格很执拗,不肯削发为僧。后来在陆羽十一二岁时,虽然感激智积禅师的救命之恩,每天为师父煮茶,也学到了些茶艺,但他实在对空门的寂寥生涯不感兴趣。在一个风高月黑之夜,陆羽朝着智积禅师的禅房叩头三拜,就偷偷地从寺庙后门逃走了。

逃出寺庙,路在何方,小小的陆羽并不知道。在流浪时他饱尝了艰辛,但又不能吃回头草,只得硬着头皮继续流浪。后来他时来运转,遇到了一个戏班的老板。这个老板本想让陆羽当个只管饭、不给钱的"跟包",但相处几天后他发现,这个孩子虽说其貌不扬,说话却很诙谐、幽默,于是就着手把他培养成戏子,让他拜丑角师傅学戏。

在唐代天宝五年(746年),复州竟陵派来一位新太守叫李齐物。竟陵县令为讨好新太守,便找来戏班演出为新太守接风洗尘。太守看戏时对饰演丑角的小陆羽很赏识,事后单独约见陆羽,得知他的身世和经历,就帮助他脱离戏班,并引荐陆羽到火门山的一位邹夫子那里去读书。邹夫子是位博学的隐者,平时除了读书就是饮茶。陆羽在这里除了每天完成邹夫子给他指定的读书课目外,就是为邹夫子煮茶烹茗。久而久之,使得陆羽对茶叶产生了兴趣。陆羽在邹夫子那里待了有六七年的光景,邹家汗牛充栋的书籍,使得陆羽学习到很多的知识,尤其是对饮茶和茶叶的有关知识更是积累了很多。在天宝十四年(755年),陆羽随着流亡的难民流落湖州(今浙江湖州市)。湖州较北方相对安宁。陆羽自幼随智积禅师在寺院采茶、煮茶,对茶学早就发生了兴趣。而他投奔的湖州是名茶产地,在这里接触到很多有关茶的采集、生产的知识和趣闻。尤其是在这里他结识了着名诗僧皎然和诗人皇甫冉、皇甫曾兄弟。皎然又被称作茶僧,皇甫兄弟也是嗜茶如命。陆羽在这里的见闻与结交,使他与茶更为靠近。几年间,他踏遍青山,考察了江浙两湖生产的茶叶和泡茶的水质,采集到很多有关茶叶的资料,为他后来撰写《茶经》奠定了精神和物质的基础。

到唐代宗永泰元年(765年),陆羽32岁时,完成了《茶经》这部着作。这部《茶经》总结了我国唐代以前茶叶的种植经验和饮茶体验,被称作是中国茶叶生产、茶叶文化历史的里程碑。在持续8年"安史之乱"平定之后,陆羽对《茶经》作了一次增补、修订。他还设计、铸造了一尊煮茶的风炉,风炉上镌刻有"圣唐来胡明年造"的字样,以纪念平定"安史之乱"的胜利,同时也表明他以天下之乐为乐的博大胸怀。大历九年(774年),湖州刺史颜真卿修《韵海镜源》,陆羽参与其事,顺便搜集了一些历代茶事,写成《七之事》,补充到《茶经》里。这样前后历经十几年终于完成了整部《茶经》的着述。《茶经》的问世,受到朝廷的重视,曾委任他为太子文学、徙太常寺太祝等官职,但陆羽淡泊仕途,并没有上任,依然在民间过着清苦生活。陆羽曾写了一首《六羡歌》:"不羡黄金爨,不羡白玉杯,不羡朝入省,不羡暮登台,千羡万羡西江水,曾向竟陵城下来。"诗中所写的"六羡"是虚指,重点是表达他的"不羡"和对茶、对水的钟情,以及淡泊名利的处世态度。晚年,他移居江西上饶。如今上饶的"陆羽井"处,传说就是当年陆羽故居的遗址。

据唐代张又新的《煎茶水记》的记载,"茶圣"陆羽对饮茶用水的品鉴十分精到。在唐代大历元年(766年),御史李季卿途经扬州,拜谒大明寺时,恰巧与来大明寺游览的陆羽邂逅,李季卿素来仰慕陆羽,便邀陆羽到附近的扬州驿站小憩。

谈话间,御史对陆羽说:"陆君善于品茶,闻名天下,而这里的扬子江南零水又是水中一绝。今二妙相逢,千载难遇。"陆羽对御史说:"大人雅意盛情,余理当奉陪品饮。"于是李御史命得力军士去江中取水。不大时候,军士取来一壶"南零水",陆羽"用勺扬其水",便说:"这倒是长江水,不过不是南零水。"军士连忙分辩说:"这是我亲自划着船从江心提取的,很多人都可以见证,我哪里敢偷懒造假?"此时陆羽将壶中的水倒掉一半,再"用勺扬之",说:"这才是南零水呀!"军士见此,大惊失魄,连忙下跪,以实相告:"我从南零取水回来,航行间船身晃荡,壶里的水只剩下一半,我就从江中取些水加满一壶。"李御史对陆羽更加惊羡不已,并请教陆羽是怎么品出水之差别的。陆羽告诉他,南零水是长江江心漩涡之中的水,要在子、午两个时辰,用绳索吊着铜瓶或铜壶,从江心深处水下取水。如若深浅不当,或错过时间,就取不到真正的南零水。接着,在李御史的要求下,陆羽给他们讲了最适合泡茶的20个等次的水。即为:第一,庐山康王谷水帘水;第二,无锡惠山寺石泉水;第三,蕲州(今湖北浠水)兰溪石下水;第四,峡州(今湖北宜昌)扇子山下的蛤蟆口水;第五,苏州虎丘寺石泉水;第六,庐山招贤寺下方桥潭水;第七,扬子江南零水(今江苏镇江一带);第八,洪州(今江西南昌)西山西东瀑布水;第九,唐州(今河南泌阳)柏岩县淮水源;第十,庐州(今安徽合肥)龙池山岭水;第十一,丹阳县观音寺水;第十二,扬州大明寺水;第十三,汉江金州(今陕西石泉、旬阳)上游中零水;第十四,归州(今湖北秭归)玉虚洞下香溪水;第十五,商州(今陕西商县)武关西洛水;第十六,吴淞江水;第十七,天台山西南峰千丈瀑布水;第十八,郴州圆泉水;第十九,桐庐严陵滩水;第二十,雪水,等等。

后来一些品茶名家对陆羽品水排的等次多有异议,如欧阳修、张又新、赵佶以及朱元璋的儿子朱权等人也对品水等次提出了自己的见解,使得人们对饮茶用水提出了更高的要求。不过陆羽的开创之功是不可磨灭的。

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