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《茶道真兄弟》第六期|为获第六茶样三兄弟满蛮拼的

时间:2015-04-04   来源:360综艺视频   阅读:
摘要:2015年2月8日《茶道真兄弟》第六期如期进行,而三兄弟将继续他们的万里茶道之旅,而他们为获得第六茶样-绿茶信阳毛尖随唯一的宛梆剧团来到了河南省三门峡市陕县张汴乡,并协助剧...

2015年2月8日《茶道真兄弟》第六期如期进行,而三兄弟将继续他们的万里茶道之旅,而他们为获得第六茶样-绿茶信阳毛尖随唯一的宛梆剧团来到了河南省三门峡市陕县张汴乡,并协助剧团演出,而为了帮助剧团完美演出,三兄弟各出奇招。

本期有关知识补脑:

1、地坑院

地坑院,也叫天井院,是古代人们穴居生存方式的遗留,被称为中国北方的"地下四合院",距今已有约4000年的历史。在河南三门峡有保存完好的穴居。

地坑院,俗称"天井式窑洞",它是黄土高原地域独具特色的一种民居,特别在豫西、晋南、渭北、陇东尤为集中。 随着时代的变迁,现在"穴居"地坑院的人已日见稀少,废弃的窑院或填没,或塌陷,难觅往日风貌。

作为古代穴居方式的遗存,地坑院有着较高的历史学、建筑学、地质学和社会学价值,在窑洞类居住环境中独具特色,是民居史上的一大奇观,被称为中国北方的"地下四合院".陕县被誉为"中国天井窑院文化之乡",其地坑院营造技艺被列入第三批国家级非遗保护名录。

地坑院的构造其实就是在平坦的土地上向下挖6米~7米深,长l2米~15米的长方形或正方形土坑作为院子,然后在坑的四壁挖10~14个窑洞,工程量2000个土方左右。窑洞高3米左右,深8米-12米,宽4米左右,窑洞两米以下的墙壁为垂直,两米以上至顶端为圆拱形。其中一洞凿成斜坡,形成阶梯形弧行甬道通向地面,是人们出行的通道,称为洞,是地坑院的入口。

地坑院与地面交接的四周围用青砖青瓦砌一圈房檐用于排雨水,保护地坑院墙壁不受雨水侵蚀。在房檐上再砌一道高30~50厘米的拦马墙(也称女儿墙),在通往地坑院的甬道及门洞周围一样砌有拦马墙。砌筑拦马墙的目的主要有3个:首先是阻止雨水灌入地坑院内,保护墙面不受雨水冲刷侵蚀;第二是防止地面活动的人们或儿童坠落院内发生意外;第三是由功能需要衍生出来的装饰需求。

2、十碗席

十碗席是河南三门峡特色名吃,是老陕州人为招待贵客所备。陕州十碗席的由来距今已有300多年的历史,由于气候的原因,当地人们喜欢香辣咸酸、荤素搭配的饮食习惯,习惯用猪肉和萝卜、白菜、豆腐、粉条、豆芽、金针菇等制作成经济实惠、汤菜兼有的十碗宴席。

十碗席的特点是肥而不腻、醇香爽口、回味悠长。

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