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茶叶可以吃吗?吃货不妨看看

时间:2015-04-27   来源:茶常识   阅读:
摘要:云南很喜欢用普洱茶入菜。 烤或炸制的普洱茶叶,像海苔那样酥脆。 把泡好的茶滤掉茶汁,控干。 锅里倒油,低温中火炸茶叶,至茶叶发脆。 最后和烹制好的肉或虾调配,撒上(椒)...
云南很喜欢用普洱茶入菜。
烤或炸制的普洱茶叶,像海苔那样酥脆。
把泡好的茶滤掉茶汁,控干。
锅里倒油,低温中火炸茶叶,至茶叶发脆。
最后和烹制好的肉或虾调配,撒上(椒)盐,喜欢辣可配红辣椒丝。
比如云南菜 普洱茶炒虾。
只在下厨房找到绿茶香排骨,可参考下。
茶叶可以吃吗?吃货不妨看看(图1)
除了烤、炸,还可以取泡好的鲜叶入菜。
杭州名菜有龙井虾仁,不过虾仁为主,取龙茶茶汁入味,叶片不过是点缀罢了。

更新一下,今天用紫砂壶煲了一小壶汤,味道那个鲜美啊!
茶叶可以吃吗?吃货不妨看看(图2)
过程也极简单:
先泡了一壶高香的铁观音备用(农夫山泉),切几小块嫩豆腐,放入茶壶,松茸几片(家里没有,用泡发小蘑菇代替。),浇入铁观音茶汤,然后添一点农夫山泉,盖壶盖,上蒸锅蒸。
吃的时候,丢几片青菜,根据自己口味点盐。
我估计放点蛤蜊会更鲜美。 

作者:吴班 

我老家是湖南岳阳汨罗那一片,我们那一片不喝水,口渴喝的都是 放凉了的老茶叶泡的茶水,热茶都是喝姜、盐、豆子、芝麻和茶叶泡在一起的茶,一般都是全部喝光,茶叶也嚼碎了喝下去,干体力活的人中途休息喝这个,提神, 补充盐分,而且姜可以去除湿气,豆子和芝麻可以补充体力,非常舒服 

作者:李明 

楼上几个回答的显然不是标准的吃货。茶叶可以做菜的,弄出来很好吃,比如烧肉什么的都可以加茶叶,普洱茶更是入菜的常客。当然茶叶入菜并不是当主料,一般作为辅料使用的居多。一般川粤两菜系经常用茶叶入菜,多去靠谱的川菜馆吃吃吧,或者干脆来成都找。

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