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洞庭碧螺春是什么茶?洞庭碧螺春基础知识介绍

时间:2015-04-01   来源:洞庭碧螺春   阅读:
摘要:洞庭碧螺春属于绿茶,是中国十大名茶之一。主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山,所以又称洞庭碧螺春。洞庭碧螺春茶产于洞庭东、西山,其芽多、嫩香、汤清、味醇,是我国的十...
洞庭碧螺春是什么茶?洞庭碧螺春基础知识介绍
       洞庭碧螺春属于绿茶,是中国十大名茶之一。主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山,所以又称“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶产于洞庭东、西山,其芽多、嫩香、汤清、味醇,是我国的十大名茶之一。洞庭碧螺春产区是我国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错种植,一行行青翠欲滴的茶蓬,像一道道绿色的屏风,一片片浓荫如伞的果树,蔽覆霜雪,掩映秋阳。茶树、果树枝桠相连,根脉相通,茶吸果香,花窨茶味,陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。正如明代《茶解》中所说:“茶园不宜杂以恶木,唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植,亦足以蔽覆霜雪,掩映秋阳。”茶树、果树相间种植,令碧螺春茶独具天然茶香果味,品质优异。
       洞庭碧螺春自古便享有盛誉。据清末震钧所著《茶说》中道:“茶以碧萝(螺)春为上,不易得,则苏之天池,次则龙井;岕茶稍粗……次六安之青者(今六安瓜片)。因其条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠、清香淡雅、鲜醇甘厚、回味绵长,其汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮。为广大好茶之人所爱,更有"一嫩(芽叶)三鲜"(色、香、味)之称。当地茶农对碧螺春描述为:"铜丝条,螺旋形,浑身毛,花香果味,鲜爽生津。"
       品赏洞庭碧螺春是一件颇有情趣的事。品饮时,先取茶叶放入洁净透明的玻璃杯中,先冲开水后放茶。或用70~80℃的开水冲泡,当碧螺春投入杯中,茶即沉底,瞬时间"白云翻滚,雪花飞舞",清香袭人。茶在杯中,观其形,可欣赏到到犹如雪浪喷珠,春染杯底,绿满晶宫的三种奇观。饮其味,头酌色淡、幽香、鲜雅;二酌翠绿、芬芳、味醇;三酌碧清、香郁、回甘,真是其贵如珍,宛如高级工艺品,不可多得。

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