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新工艺白茶基本知识概述

时间:2015-05-04   来源:白茶   阅读:
摘要:新工艺白茶简称新白茶,是按白茶加工工艺,在篓凋后加人轻揉制成。新白茶对鲜叶的原料要求同白牡丹一样,一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶茶树品种的芽叶加工而成,原料嫩度要...
新工艺白茶基本知识概述
  新工艺白茶简称新白茶,是按白茶加工工艺,在篓凋后加人轻揉制成。新白茶对鲜叶的原料要求同白牡丹一样,一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶茶树品种的芽叶加工而成,原料嫩度要求相对较低。在初制时,原料鲜叶萎凋后,迅速进入轻度揉捻,再经过干燥工艺。其制作工艺为:萎凋、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘培、包装。
  新白茶因其条形比贡眉更卷紧,汤味比较浓烈,汤色也比较深沉,十多年来深受广大消费者的欢迎。2002年.美国的医疗研究机构研究表明:茶叶中的“三抗三降”以白茶最显功效。而新白茶又比白茶中的其他产品来得更有效果,尤其是新白茶的防癌功效较强。
  新工艺白茶鉴定要点:
  1.外形:叶张略有缩摺,呈半卷条形。
  2.色泽:橙红。
  3.汤色:橙色或深黄色。
  4.香气:清香馥郁。
  5.滋味:浓醇清甘。
  6.叶底:开展,筋脉带红。

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